Verwarm de oven voor op 180 graden.

Snijd de tomaatjes doormidden en leg ze in een ovenschaal. Bestrooi met een snuf zout, schenk er een ruime scheut olijfolie over en voeg de geperste knoflook toe.

Zet de tomaatjes 15 tot 20 minuten in de oven, tot ze zacht zijn, iets inzakken en hun sap loslaten.

Snijd het zuurdesembrood in plakjes, besprenkel ze licht met olijfolie en rooster ze in 5 tot 8 minuten goudbruin.

Snijd of scheur de burrata in kleine stukken.

Haal het brood uit de oven, leg het op een bord en verdeel de burrata erover.

Schep de tomaatjes op de burrata en lepel er wat van de knoflookolie uit de ovenschaal overheen.

Maal er versgemalen zwarte peper over, leg op elk broodje een of twee blaadjes basilicum en serveer direct.