Zelf gnocchi maken
Zelf gnocchi maken van kruimige aardappelen, tipo 00 bloem en een eigeel. Waarom weinig bloem en kort kneden het verschil maken tussen licht en taai.
Verse pasta
Zelf pasta maken: deeg, vormen, drogen en bewaren.
Vers pastadeeg maken
Zelf verse pastadeeg maken is niet moeilijk, maar wel heel lekker. Je kunt met deze deeg bijvoorbeeld tagliatelle of ravioli maken. Pastadeeg wordt gemaakt van tipo 00 bloem.