Met een goede pastamachine maak je thuis eenvoudig verse pasta. Hieronder vergelijk ik vier populaire modellen, van handmatige machines tot een volledig geautomatiseerde pastamaker.
Dit artikel bevat affiliatelinks. Dat verandert niets aan de prijs en niets aan mijn oordeel. Lees hoe ik producten selecteer.
Hoe ik deze machines beoordeel. De Marcato Atlas 150 gebruik ik zelf en die beoordeel ik op eigen ervaring. De Philips 7000 Series, de Inno Cuisinno en de Dieux heb ik niet zelf in huis; die zijn beoordeeld op basis van productspecificaties, gebruikersreviews en onderzoek. Waar dat zo is, staat het er bij.
De vier pastamachines vergeleken
Prijzen zijn richtprijzen, gecontroleerd in augustus 2026. Ze wisselen regelmatig, dus kijk voor de actuele prijs bij de winkel zelf.
| Machine | Richtprijs | Type | Standaard pastavormen | Beste voor |
|---|---|---|---|---|
| Marcato Atlas 150 | € 71,99 | Handmatig | Lasagne, tagliatelle, tagliolini | Wie regelmatig pasta maakt |
| Philips 7000 Series | € 268,– | Elektrisch, extruder | Tien vormschijven | Wie vaak pasta wil zonder kneden |
| Inno Cuisinno 150 mm | circa € 30–35 | Handmatig | Lasagne, fettuccine, tagliolini | Beginners en incidenteel gebruik |
| Dieux pastamachine set | € 31,95 | Handmatig, complete set | Onder meer ravioli, farfalle, lasagne, tagliatelle | Wie direct meerdere vormen wil |
Waar let je op bij een pastamachine?
Pastamachines lijken sterk op elkaar, maar in het gebruik maken vijf dingen het verschil.
De breedte van de walsen. Bijna alle handmatige machines zijn 150 millimeter breed. Dat is genoeg voor lasagnebladen en voor lintpasta. Bredere machines bestaan, maar die zijn vooral voor professioneel gebruik.
Het aantal diktestanden. Meer standen betekent dat je in kleinere stappen kunt uitrollen. Dat is belangrijker dan het klinkt: deeg dat je in te grote stappen dunner maakt, scheurt of trekt krom. Voor gevulde pasta wil je bovendien echt dun kunnen gaan.
De bevestiging. Vrijwel alle handmatige machines werken met een tafelklem. Let op de maximale bladdikte die de klem aankan, want een dik werkblad past er niet altijd onder. Een machine die tijdens het draaien meebeweegt, kost je meer energie dan het deeg zelf.
De slinger. Dit is het meest onderschatte onderdeel. Bij goedkopere machines zit de slinger los in de opening en kan hij tijdens het draaien losschieten. Je hebt beide handen nodig, want met de andere geleid je het deeg.
De uitbreidbaarheid. Een verwisselbare kop betekent dat je later opzetstukken kunt toevoegen voor bijvoorbeeld ravioli of spaghetti. Reken die kosten mee: opzetstukken zijn bij sommige merken bijna zo duur als de machine zelf.
1. Marcato Atlas 150 – beste handmatige pastamachine
Deze machine gebruik ik zelf.
De Marcato Atlas 150 is een stevige Italiaanse pastamachine met tien diktestanden, van 4,8 tot 0,6 millimeter. Standaard maak je er lasagnebladen, tagliatelle en tagliolini mee. De kop is verwisselbaar, dus je kunt hem uitbreiden met opzetstukken voor meer pastasoorten.
De walsen draaien soepel en rollen het deeg gelijkmatig uit. Met de tafelklem bevestig je de machine stevig aan het werkblad; door dat en het eigen gewicht blijft hij goed staan tijdens het draaien.
Voordelen
- Zeer stevige en duurzame bouwkwaliteit
- Tien nauwkeurige diktestanden
- Soepele bediening
- Uitbreidbaar met extra opzetstukken
Nadelen
- Duurder dan andere handmatige machines
- De slinger kan soms losschieten
- Niet met water of in de vaatwasser te reinigen
Mijn ervaring
Ik ben vooral positief over de stabiliteit, de bouwkwaliteit en het gelijkmatige resultaat. Het deeg komt er in gelijke dikte uit, ook aan de randen, en dat scheelt bij het snijden. De machine voelt degelijk aan en is eenvoudig in gebruik.
Schoonmaken doe ik met een droge kwast en een doek, nooit met water. Voor wie regelmatig verse pasta maakt is dit wat mij betreft de beste handmatige keuze; de meerprijs verdien je terug in gebruiksgemak en levensduur.
Bekijk de Marcato Atlas 150 op bol.com
2. Philips 7000 Series – beste elektrische pastamachine
Beoordeeld op basis van specificaties en gebruikersreviews.
De Philips 7000 Series werkt heel anders dan de andere drie. Hij mengt en kneedt het deeg zelf en perst de pasta vervolgens door een vormschijf. Er kan 500 gram bloem in. Dankzij de ingebouwde weegfunctie hoef je zelf niets af te wegen: op basis van het gewicht berekent het apparaat hoeveel vocht erbij moet. Er worden tien vormschijven meegeleverd, voor onder meer spaghetti, penne, fettuccine en pappardelle.
Voordelen
- Mengt het deeg en vormt de pasta automatisch
- Ingebouwde weegschaal
- Binnen ongeveer tien minuten verse pasta
- Tien verschillende vormschijven
Nadelen
- Relatief hoge aanschafprijs
- Neemt veel ruimte in
- De vormschijven kosten tijd om schoon te maken
- De verhouding tussen bloem en vocht moet nauwkeurig zijn
Wat uit de reviews naar voren komt
Gebruikers noemen vooral het gemak en de snelheid. Het schoonmaken vraagt wel tijd, al zijn de onderdelen vaatwasbestendig. Deze machine is bedoeld voor wie vaak verse pasta wil eten zonder zelf te kneden en te rollen. Een kanttekening die vaak terugkomt: omdat de machine extrudeert in plaats van uitrolt, is de structuur van de pasta anders dan bij een handmatige machine.
Bekijk de Philips 7000 Series op bol.com
3. Inno Cuisinno – beste betaalbare keuze
Beoordeeld op basis van specificaties en gebruikersreviews.
De Inno Cuisinno is een eenvoudige handmatige pastamachine van 150 millimeter breed, voor lasagne, fettuccine en tagliolini. De deegdikte stel je in met een knop aan de zijkant en de tafelklem is geschikt voor een werkblad tot 4,5 centimeter dik. De kop is verwisselbaar, zodat je hem later kunt uitbreiden met een los verkrijgbaar opzetstuk voor ravioli.
Voordelen
- Goede prijs-kwaliteitverhouding
- Eenvoudig te gebruiken
- Verstelbare deegdikte
- Verwisselbare snijkop
Nadelen
- Minder zwaar en stabiel dan de Marcato
- De slinger kan tijdens het draaien loskomen
- De tafelklem voelt minder stevig aan
Wat uit de reviews naar voren komt
De machine wordt omschreven als gemakkelijk in gebruik en geschikt voor incidenteel pasta maken. Het terugkerende punt van kritiek is de slinger: die heeft geen vergrendeling en kan tijdens het draaien loskomen. Ook het lage gewicht komt terug, waardoor de machine minder stevig op zijn ondergrond blijft staan.
Maak je een paar keer per jaar pasta, dan volstaat deze prima. Ga je het vaker doen, dan is de Marcato de betere investering.
Bekijk de Inno Cuisinno op bol.com
4. Dieux pastamachine set
Beoordeeld op basis van specificaties en gebruikersreviews.
De Dieux wordt geleverd als complete set, met hulpmiddelen voor onder andere ravioli, farfalle, lasagne en tagliatelle. Daarmee richt hij zich vooral op beginners die meteen verschillende pastavormen willen proberen. De machine heeft meerdere diktestanden en is voor zijn prijsklasse vrij zwaar, waardoor hij stevig aanvoelt.
Voordelen
- Complete set met extra pastagereedschap
- Relatief zwaar en stabiel
- Geschikt voor verschillende pastavormen
- Mooie afwerking
Nadelen
- Minder lang bewezen reputatie dan Marcato en Inno Cuisinno
- De hendel moet zorgvuldig worden bevestigd
- Slechts een jaar fabrieksgarantie
- Niet met water te reinigen
Wat uit de reviews naar voren komt
Gebruikers zijn positief over de complete inhoud en de stevige uitstraling. Het aandachtspunt is de hendel: zit die niet goed vast, dan schiet hij tijdens het draaien los. De set is vooral interessant als je in een keer wilt kunnen experimenteren met meerdere vormen.
Bekijk de Dieux pastamachine op bol.com
Handmatig of elektrisch?
Het grootste verschil zit niet in het gemak maar in het soort pasta dat eruit komt.
Een handmatige machine rolt het deeg uit tussen twee walsen. Je maakt er lintpasta en lasagnebladen mee, en het deeg wordt bij elke doorgang gladder en elastischer. Dat uitrollen is een deel van het proces: je voelt aan het deeg wanneer het goed is.
Een elektrische extruder als de Philips perst het deeg door een schijf. Daarmee maak je vormen die je met walsen niet kunt maken, zoals penne en rigatoni. Het gaat sneller, maar je hebt minder invloed op de structuur.
Kneed je vaak grote hoeveelheden deeg, dan is er nog een derde route: een keukenmachine die het kneedwerk doet, waarna je met de hand uitrolt. Welke daarvoor geschikt zijn lees je in de vergelijking van keukenmachines voor deeg.
Onderhoud: waarom water uit den boze is
Bij vrijwel alle handmatige pastamachines geldt hetzelfde: niet met water schoonmaken en niet in de vaatwasser. De walsen zijn van aluminium of verchroomd staal en de as loopt op vet dat je met water wegspoelt. Water veroorzaakt bovendien roest op plekken die je niet kunt drogen.
Wat wel werkt: laat achtergebleven deegresten eerst opdrogen en borstel ze er daarna uit met een droge kwast. Veeg de walsen na met een droge doek. Doe dit meteen na gebruik, want opgedroogd deeg in de snijkop krijg je er lastig weer uit.
Welke pastamachine past bij jou?
- Regelmatig pasta maken: Marcato Atlas 150. De stevigste bouw en het meest gelijkmatige resultaat.
- Vaak pasta, zo min mogelijk werk: Philips 7000 Series. Wel de duurste en de grootste.
- Een paar keer per jaar: Inno Cuisinno. Doet wat het moet doen voor een klein bedrag.
- Meteen meerdere vormen proberen: Dieux set. Compleet, maar met de kortste garantie.
Aan de slag met verse pasta
Heb je een machine, dan begint het pas. Start bij het basisrecept voor vers pastadeeg: de verhoudingen, hoe lang je kneedt en waarom het deeg moet rusten. Zoek je daarna een saus, dan is de pasta all’arrabbiata een goed begin, want die vraagt weinig ingredienten.
Alle pastarecepten staan bij Pasta, en de overige keukentools vind je op de pagina Keukentools.
Twijfel je over de bloem? Welke soort je het beste gebruikt en waarom tipo 00 niets zegt over de sterkte, lees je in bloem en meel: welke soort gebruik je voor welk deeg.
Verder lezen
- Het deeg: verse pasta maken
- De bloem: welke bloem voor pasta
- Grotere hoeveelheden: de beste deegmixer