The Pasta Queen – Italiaanse recepten
Een goed Italiaans kookboek doet meer dan alleen recepten verzamelen. Het laat je verlangen naar een lange tafel, volle schalen en de geur van een pastasaus die rustig op het fornuis staat te pruttelen.
Artikelen
Ciabatta met porchetta
Maak een warme ciabatta met porchetta, frisse salsa verde en knapperige venkel. Een stevig Italiaans geïnspireerd broodje.
Schiacciata met mortadella
Beleg schiacciata met mortadella, stracciatella, venkel en pistache. Een romig en fris Italiaans geïnspireerd lunchbroodje.
Piadina met Prosciutto
Deze Piadina met prosciutto en squacquerone is gebaseerd op een bekende combinatie uit Romagna: dun platbrood, zachte kaas, prosciutto crudo en frisse rucola.
Siciliaanse pane Cunzato
Maak Siciliaans pane cunzato met tomaat, pecorino, ansjovis en oregano. Een traditioneel koud broodje vol mediterrane smaken.
De bijbel van de Italiaanse keuken – boekreview
Van een dampend bord pasta tot een heerlijke Piadina met prosciutto, squacquerone en rucola, en een tafel waaraan iedereen nét iets langer blijft zitten. De Italiaanse keuken draait om smaak, traditie en samen genieten. Die sfeer komt mooi samen in De bijbel van de Italiaanse keuken – boekreview van Maud Moody.