Welke Ooni pizzaoven kies je? 4 modellen vergeleken
Vier Ooni pizzaovens vergeleken voor wie grote Napolitaanse pizzas wil bakken: Koda 2, Karu 2 Pro, Koda 2 Pro en Koda 2 Max, met bakoppervlak, steendikte en brandstof naast elkaar.
Artikelen
Een Italiaanse tafel in wit, groen en rotan
Wit linnen met ronde rotan placemats, groene servetten en olijftakken. Een tafel die verzorgd oogt zonder streng te worden, met maar een kleur.
Een Italiaanse tafel in wit en blauw
Wit damast met blauw linnen en klassiek servies. Dit staat er op tafel, en waarom deze combinatie formeel oogt zonder stijf te worden.
Bruschetta met burrata en geroosterde tomaatjes
Geroosterd zuurdesembrood met romige burrata en tomaatjes uit de oven. Met knoflookolie uit de ovenschaal en verse basilicum, klaar in twintig minuten.
Pizza Ventricina
Napolitaanse pizza met ventricina salami, mozzarella di bufala en stracciatella. Met zelfgemaakte tomatensaus en de trucs voor een krokante bodem.
Zelf pizzadeeg maken
Napolitaans pizzadeeg maken met tipo 00 bloem en 24 uur koude rijs. Met uitleg over hydratatie, de keuze tussen zuurdesem en gist, en waar het misgaat.
Zelf gnocchi maken
Zelf gnocchi maken van kruimige aardappelen, tipo 00 bloem en een eigeel. Waarom weinig bloem en kort kneden het verschil maken tussen licht en taai.
Gnocchi alla Sorrentina
Gnocchi alla Sorrentina: gnocchi in tomatensaus met mozzarella di bufala en Parmezaanse kaas, kort gegratineerd in de oven. Klaar in een half uur.
Een Italiaanse tafel in beige en lichtgroen
Beige en gebroken wit als basis, lichtgroen glas als enige kleur en verder vooral ruimte. Dit staat er op tafel, en waarom deze combinatie werkt.